Recipes

SecretsEn la actualidad el azafrán forma parte de la cultura culinaria de distintas regiones del mundo.

En la India el azafrán es ingrediente imprescindible en numerosas recetas de arroces ,helados y dulces. Esta especia se utiliza en Italia y España  en numerosas recetas a base de pescados.

En el norte de Italia y Sur de Suiza, el azafrán es imprescindible en la preparación del famoso Rissotto.

En Suecia, es tradición elaborar un pan con azafrán el día de Santa Lucia.

En España, el azafrán es ingrediente imprescindible en platos tan famosos como La Paella, la Fabada o el Pote Gallego. Es cultivado en España desde hace más de 1000 años, teniendo un gran arraigo y tradición, siendo exportado a prácticamente casi todos los países del mundo.

Los franceses utilizan azafrán en“bouillabaisse” ,un tipo de guiso con pescado.

Se puede usar azafrán para colorear y saborear arroz,salsa,mayonesa,sopa,pollo ,langostinos,etc .

Azafrán se añade al café para hacer una bebida caliente del Medio Oriente.

Se puede utilizar esta especia en todos tipos de curry.

Sabor

Aquí están algunas recetas maravillosas del sitio http://www.todareceta.es/b/azafran.html